Ako viete, obľúbenými jedlami indiánov sú ryžové jedlá, rovnako ako zelenina a ovocie. Napriek tomu v Indii chudobní ľudia stále občas jedia mäso, v supermarketoch si môžete pokojne kúpiť aj hovädzie mäso - mäso zakázané zákonom.
Prečo sa mäso v Indii konzumuje zriedka
Indiáni sa domnievajú, že vegetariánstvo je najlepšou stravou, čiastočne preto, že veľa druhov mäsa je zakázané judaizmom, ktorý praktizuje 80% indickej populácie, a čiastočne kvôli nízkym príjmom väčšiny priemerných občanov.
Turisti, ktorí tiež nemajú možnosť nakupovať v drahých supermarketoch, uprednostňujú stravovanie tradičných indických jedál pozostávajúcich z ryže, zeleniny a ovocia. Prečo? Napriek skutočnosti, že India je veľmi chudobná krajina, čo je jednoznačným plusom pre turistov a jedlo je tu lacné, hlavným faktorom opustenia tejto lacnosti sú nehygienické podmienky, ktoré panujú na uliciach aj v lacných reštauráciách.
Pre Indov sú bežné hygienické podmienky varenia, pretože sú na ne úplne zvyknutí, čo však môže turistov šokovať. A najčastejšie sa za takých podmienok predáva a pripravuje mäso.
Aké mäso nájdete v indických bazároch
Kurčatá sú najžiadanejšie v Indii - sú zabité priamo na bazári a kupujúcemu vydávajú zdochliny. Ale miestni obyvatelia s priemerným príjmom si kuracie mäso dovolia len zriedka, iba na sviatky.
Jahňacie je ďalšie bežné mäso v Indii. Kupuje sa asi raz za mesiac, a aj to len trochu. Takéto mäso je zvyčajne veľkoryso „ochutené“zvyškami odrezaných kostí. Predpokladá sa, že na získanie viac alebo menej dobrého mäsa musí byť človek v dobrom vzťahu s mäsiarom.
Aké mäso je v Indii zakázané
Hovädzie mäso
Hovädzie mäso je v mnohých štátoch Indie zakázané zákonom. A to všetko preto, že krava medzi hinduistami a stúpencami Zarathustry je posvätné a hlboko uctievané zviera, ktorého zabitie je trestné podľa zákona (vo väzení môžete dokonca „zahrmieť“). Hovädzie mäso sa však v Indii stále konzumuje - moslimovia, kresťania a hinduisti z Kéraly (indický juhozápadný štát).
Bravčové mäso
Ovplyvnil to hlavne vplyv moslimov žijúcich v krajine, ktorí bravčové mäso považujú za nečisté jedlo.
Aj v judaizme nemožno konzumovať nasledujúce druhy mäsa:
- netopierie mäso;
- medvedie mäso;
- takmer všetky morské plody s výnimkou rýb;
- psie mäso;
- obojživelníky a plazy;
- slonie mäso.
Z toho môžeme vyvodiť záver: zvyčajne v Indii jedia kuracie, jahňacie a niekedy hovädzie mäso.
