Pôstne obdobie je najdôležitejšie a najstaršie z mnohých pôstnych dní. Predchádza hlavnému cirkevnému sviatku - Vzkrieseniu Krista alebo Veľkej noci. Vnútorné očistenie od hriechov a úsilie o nápravu života sa spája s fyzickým pôstom - zdržaním sa rýchleho občerstvenia.
V celom pôstnom období je zo stravy vylúčené mäso, ryby, mliečne výrobky, vajcia a víno. V cirkevnej charte sa rozlišujú nasledujúce stupne abstinencie od jedla - úplná abstinencia od jedla, suché stravovanie (konzumácia surovej zeleniny a ovocia, orechov a chleba), „varenie bez oleja“(varená alebo dusená zelenina bez rastlinného oleja) „varenie s olejom“(teplé jedlo, varené na rastlinnom oleji), povolenie pre ryby alebo rybie ikry.
Prvý a posledný týždeň pôstu sú najobmedzujúcejšími obdobiami pre zdržanie sa stravovania. V prvých dvoch dňoch pôstu podľa kláštornej listiny - úplná abstinencia od jedla. V stredu, štvrtok a piatok je povolené suché jedlo - chlieb, surová alebo nakladaná zelenina a ovocie, orechy. V sobotu a nedeľu je povolené teplé jedlo s rastlinným olejom („vriace s olejom“).
V ostatné dni Veľkého pôstu, okrem prvého a posledného týždňa, ustanovuje Cirkevná charta tento pôst: v pondelok, stredu a piatok sa ustanovuje suché stravovanie, v utorok a štvrtok sa smie jesť teplé jedlo bez rastlinný olej („varenie bez oleja“), v sobotu a nedeľu - teplé jedlo s rastlinným olejom a malým množstvom vína („varenie na oleji“).
V deň Zvestovania Najsvätejšej Bohorodičky, ktorý sa slávi 7. apríla a môže pripadnúť na ktorýkoľvek deň v týždni, je dovolené jesť ryby, ktoré sa dajú jesť aj na sviatok Vchodu Pána do Jeruzalema resp. Kvetná nedeľa. Na Lazarevskú sobotu, ktorá pripadá na šiesty pôstny týždeň, v predvečer Kvetnej nedele, dáva Cirkevná charta povolenie na rybí kaviár. Na Veľký týždeň ustanovuje Cirkev prísny pôst, ako je to v prvú nedeľu. Suché stravovanie je povolené v pondelok, utorok, stredu a štvrtok. Na Veľký piatok je predpísaná úplná abstinencia od jedla. V sobotu v predvečer Veľkej noci - suché jedlo.
Pre bežného laika je ťažké úplne sa postiť podľa charty, musí si spočítať svoju silu. Pravoslávni ľudia majú tradíciu brať požehnanie za post kňaza, ktorý by si mal byť vedomý vašich zdravotných problémov alebo tvrdej práce, ktorá si vyžaduje obrovské množstvo fyzických síl. V pôste majú byť uvoľnení aj starší ľudia, deti, ako aj tehotné a dojčiace ženy, ktoré sa nemusia vôbec postiť alebo sa zdržia napríklad iba mäsa.
Nezabudnite, že pôst nie je iba časom zdržania sa a obmedzení v jedle, ale aj najdôležitejším vnútorným pôstom, ktorý zahŕňa zbavenie sa vášní, pokánia, zmierenia s ľuďmi, očistenie duše a zdržanie sa nečinnosti a zábavy. Ako povedal mních John Cassian: „Jeden telesný pôst nemôže stačiť na dokonalosť srdca a čistotu tela, ak s ním nie je spojený pôst duše.““
