Deň Ilyin v Bulharsku sa oslavuje každoročne 20. júla. Je zasvätený svätému prorokovi Eliášovi, ktorý vykonal mnoho veľkých zázrakov, aby porazil pohanských bohov a obrátil ľudí na kresťanstvo.
Do 20. júla sa obyvatelia bulharských dedín snažia dokončiť zber pšenice a viazanie viniča. Sú si dobre vedomí, že neskôr bude potrebné zbierať hrozno, kukuricu, jačmeň atď., Ale Iľjin deň sa ukazuje ako čas odpočinku po ukončení jednej tvrdej práce a pred začiatkom druhej. Preto sa 20. júla roľníci snažia správne odpočívať a zabávať sa, ctiť si Svätého proroka.
Aj keď sa Ilyin deň oslavuje aj v niektorých mestách, dedinčania ho oslavujú obzvlášť radi. V tento deň je zvykom zabiť vola alebo barana a potom mäso uvariť na ražni. Niektoré rodiny zabijú aj najstaršieho kohúta v kurníku. Potom sa pripraví špeciálna polievka, ktorej hlavnou ingredienciou sú vnútornosti. Tieto jedlá sa stávajú súčasťou rituálnej večere, navyše sa pripravujú nielen v domácnostiach, ale aj priamo v blízkosti kostola počas tých hodín, keď sa tam koná špeciálna slávnostná bohoslužba.
Dedinčania tiež pripravujú jedlo s celými rodinami a zhromažďujú sa na priestrannej čistinke neďaleko dediny. Slávnostné jedlá vysvätí minister cirkvi, po ktorom roľníci začnú slávnostnú rituálnu večeru. V deň Iľjina je zvykom pomáhať všetkým v núdzi, takže dedinčania pripravujú jedlo nielen pre seba, ale aj pre svojich nebohých susedov alebo pre žobrákov prosiacich o almužnu. Každý, vrátane chudobných, sa na tomto sviatku zabáva a každý sa môže dosýta najesť. Príbuzní, vrátane tých najvzdialenejších, sa často zhromažďujú na Ilyinovom dni a organizujú špeciálne rodinné oslavy.
Prorok Iľja sa stal do istej miery náhradou za Peruna, pohanského boha hromu, ktorého uctievanie museli Slovania po prijatí kresťanstva opustiť. Preto sa mu pripisujú niektoré vlastnosti Peruna, vrátane schopnosti veliť nebeským živlom. Odrazilo sa to na tradíciách: ak sa ukázalo, že leto je teplé a suché, v deň Iľjina Bulhari usporiadajú špeciálny obrad a prosia proroka, aby poslal dážď, ktorý by pomohol vypestovať dobrú úrodu.
