Napriek vzhľadu umelých farieb, všetkých druhov súprav a nálepiek na zdobenie vajíčok, veľa žien v domácnosti uprednostňuje tradičnú metódu - maľovanie cibuľovými šupkami. Vďaka tomu získajú veľkonočné vajíčka bohatú červenohnedú farbu, ktorej odtiene je možné meniť v závislosti od koncentrácie odvaru. Je to jednoduchá, lacná a prirodzená metóda.
Príprava na maľovanie vajíčok
Na maľovanie vajíčok na Veľkú noc budete potrebovať veľké množstvo cibuľových šupiek, je vhodné si ich zhromaždiť vopred - čím viac vajíčok je, tým viac cibule potrebujete. Na tucet vajec stačí litrový téglik so stlačenými šupkami, ale dá sa ich odobrať viac, aby vytvorili sýtejšiu a tmavšiu farbu. Výsledná farba bude tiež závisieť od typu cibule: napríklad červená cibuľa dodá škrupine príjemný fialový odtieň.
Ak zmiešate rôzne odrody, môžete získať zaujímavé odtiene.
Ak chcete pripraviť vývar, musíte vložiť šupku do panvice - je vhodné zvoliť taký, ktorý vám neprekáža, že sa pokazíte, pretože farba môže zostať na stenách. Na vrch nalejte horúcu vodu tak, aby nesiahala po okraj. Dajte do ohňa, priveďte do varu a znížte teplotu. Cibuľové šupky sa varia na miernom ohni 20 až 50 minút: čím viac, tým tmavšia farba dopadne.
Keď sa vývar pripravuje, musíte vajcia vybrať z chladničky, aby mali čas na zahriatie na izbovú teplotu. Budú musieť byť uvarené vo vriacej tekutine a v dôsledku prudkej zmeny teploty môžu prasknúť. Dôkladne ich opláchnite a nechajte pôsobiť pol hodiny, kým sa šupky varia.
Maľovanie vajec cibuľovými šupkami
Hotové bujón je vhodné precediť: inak na škrupine zostanú škvrny, farba bude nerovnomerná, hoci niektorí uprednostňujú túto možnosť. Pridajte vodu do soli, aby bola škrupina tvrdšia a zabráňte tomu, aby sa farba dostala spod a zafarbila bielkoviny. Vajcia jemne položte, nálev priveďte do varu a povarte ich 8-10 minút. Čím dlhšie varíte, tým sýtejšiu farbu získa škrupina, ale na druhej strane budú vajcia menej chutné: pri dlhodobom pôsobení tepla získa bielkovina konzistenciu gumy a zhustne. Vajcia je vhodné počas varenia otáčať, aby sa rovnomerne zafarbili. Dajte pozor, aby ich vývar úplne zakryl.
Na spestrenie farby môžete niektoré z vajíčok obaliť niťami a niektoré z nich zvinúť do suchej ryže a zabaliť do žinenky. Po uvarení dostanú niektoré krásne škvrny, zatiaľ čo iné budú mať malú škvrnu.
Ak vajcia po troch minútach vytiahnete a na niekoľkých miestach prepichnete škrupinu a potom ju uvaríte a pridáte škoricu a klinčeky, budú vo vnútri sfarbené.
Hotové vajcia držte niekoľko minút v studenej vode, aby škrupina mohla neskôr ľahko vypadnúť z bielkovín. Aby matný povrch získal lesk, sú zotreté dosucha a potreté slnečnicovým olejom.
