Pravidlá správania sa v reštaurácii pri stole sú založené na účelnosti a pohodlí, dodržiavaní určitých etických štandardov. Pravidlá etikety ustanovujú správne používanie príborov. Aký je teda správny spôsob stravovania v reštaurácii, aby nevyzeral ako „čierna ovca“?
Inštrukcie
Krok 1
Predtým, ako začnete jedlo, vezmite si obrúsok, ktorý je určený na individuálne použitie, rozložte ho a položte na brucho. To pomôže chrániť vaše šaty alebo nohavice pred náhodným kvapkaním, drobením alebo postriekaním. Po jedle si môžete touto obrúskom utrieť prsty, je správnejšie použiť si na pery vlastnú vreckovku.
Krok 2
Jedlo sa zvyčajne odoberá z taniera vidličkou, lyžičkou, kliešťami alebo špachtľou. Existuje však aj množstvo potravín, s ktorými by sa malo manipulovať výlučne (sušienky, pečivo, ovocie, koláče, citrusové plody a cukor). Je nesprávne odhryznúť si kúsok chleba, správne bude, ak malé kúsky odlomíte prstami. V niektorých reštauráciách sa chlieb krája na malé kúsky. Keď podávate červený alebo čierny kaviár, položte ho na tanier špeciálnou špachtľou a potom ho rozložte na malé krajce chleba. Rovnakým spôsobom sa konzumuje maslo a paštéta, na ktoré sa natiera špeciálny nôž.
Krok 3
Olivy sa konzumujú špeciálnou kávovou lyžičkou alebo špeciálnou vidličkou. Kosti lyžicou povyberáme a dáme na tanier. Objednané ustrice sa podávajú otvorené. Vezmite mušľu do ľavej ruky a vidličkou oddeľte mušľu, posypte ju citrónovou šťavou a cmúľajte. Teplé občerstvenie (napríklad plnené vajcia) sa konzumuje bez noža, nabodne sa vidličkou na občerstvenie a pošle sa do úst.
Krok 4
Spolu s morskými rakmi, rakmi, kraby a krevetami sa podáva špeciálny príbor - ostrý nôž s otvorom (pomocou ktorého vylomia kliešte) a vidlica s dvoma hrotmi. Krabí plášť otvorte nožom a mäso vyberte vidličkou. Na stole sa tiež podáva pohár s okyslenou vodou na opláchnutie rúk, ktorý je umiestnený vľavo od hlavnej dosky.
Krok 5
Veľké, horúce a vrstvené sendviče sa jedia vidličkou a nožom. Ak sa stravujete obvyklým spôsobom (tj. Držíte ho v rukách), zašpiníte si ruky a vrchnú vrstvu môžete zhodiť na oblečenie alebo obrus. Kastróly, pudingy a iné zeleninové občerstvenie jedzte vidličkou bez použitia noža. Naskrutkujte špagety na vidličku a rýchlo si ich vložte do úst.
Krok 6
Určite ste zvyknutí jesť jedlá z hydiny rukami, ale v reštaurácii je to absolútne neprijateľné. Podávanú porciu v spojoch rozdeľte nožom a vidličkou, s jednotlivými kúskami sa tak bude oveľa ľahšie manipulovať. Mäso orezajte zvonka až do kosti. Niektoré reštaurácie podávajú grilované kuracie mäso zabalené v alobale. V takom prípade sa od klienta očakáva, že bude mäso jesť rukami. Určite sa podáva šálka vody, kde si môžete po jedle opláchnuť ruky.
Krok 7
K pokrmom z rýb je doplnená špeciálna vidlička a nôž v tvare malej úzkej čepele. Držte vidličku v ľavej ruke a nôž v pravej, oddeľte kožu a potom mäso od kostí. Na doštičku nevypľúvajte žiadne kosti, vidličkou ich vložte do doštičky na boku hlavnej.
Krok 8
Zjedzte objednanú polievku, ktorá naberá z vás lyžicu, inak by ste mohli kostým náhodne vystrieknuť. Naberte si toľko tekutiny, koľko môžete dostať do úst, bez toho, aby ste ich rozliali. Širokým ľavým okrajom si dajte lyžicu k ústam. Polievka sa nemá ochladzovať miešaním, je lepšie počkať, kým sa sama ochladí. Jedzte pokojne, nefúkajte do lyžice. Fašírky a knedle v polievke lyžicou rozdelíme.
